uno de los elementos más importantes a tener en cuenta , si queremos obtener una licencia, por ejemplo, de un restaurante o cafetería, es si el local tiene una salida de humos, ya que se trata de un elemento obligatorio  para estas actividades, asi que , es recomendable, buscar un local con salida de humos o cubierta reglamentaria.

¿Què es una salida de humos?

• es un conducto que lleva los  humos y vapores  que proceden de las extracciones de cocinas o de los productos de combustión de, por ejemplo, una caldera, hacia la cubierta del edificio.
• este conducto, es muy importante que sea independiente  de cualquier otro ya que este aire se clasifica como AE4 (muy alto nivel de contaminación).

por ello es importante informarse bien, consultar a un técnico para cumplir todas las condiciones e invertir en el local adecuado.